tomates mozzarela basilic

1 boule de mozzarella assez grosse  coupé en tranches fines

1 boules de mozzarella détaillée en dés

4 tomates mûres en tranches fines

quelques feuilles de basilic tranches en fine lamelles

20 cl d’ huile d’ olive

filer de vinaigre balsamique

 

1 sur 4 assettes faire se succéder une tranches de tomates et une tranches de mozzarella

2 mettre  au milieu du plat  quelques dés de mozzarella parsemer l’ensemble avec des laniêres de basilic

3 saler poivrer et verser d’ huile d’olive que l’on aura auparavant mélangé au vinaigre balsamique  .Scelle

 

pict0431.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

carpaccio

 

Courgette au cresson et aux radis

 

2 belles courgettes coupées en tranches fines dans la longueur

une bottes de radis coupés en tranches

une bottes de cresson

le jus d’ un citron

30 g  de sauce pesto

30 g de tomates purée

20 cl d’ huile d’ olive

 

1

faire bouillir 1 litre d’ eau dans une casserole

2  y disposer les courgettes faite blanchir pendant 1 minutes

3 égoutter les courgettes  les courgettes et les disposer les dans 4 assiettes.

saler poivrer selon goût  ajouter par dessus le jus de citron et garnissez de rondelles de radis et de cresson.

4 disperser l’ huile d’ olive, le pesto et les tomates sur la préparation.  Cool

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